“Si les chiens avaient des scies”, c’est l’émission qui défriche les champs de la connaissance et des imaginaires pour tenter de répondre à des questions existentielles en tous genres…

Et pour cette 3ème émission de la saison, et afin de célébrer tout en gourmandise cette année 2024 dont on commence à voir le bout, nous avons décidé de nous pencher sur une question aussi suave que relevée:

Et si le sucre n’était pas qu’un plaisir coupable?

Pour aborder cette question aussi piégeuse qu’un cheesecake, l’équipe s’est à nouveau tourné vers la pop culture, pour essayer de sonder ce qu’elle avait à dire sur cette thématique, ; mais nous avons aussi fait appel à quelqu’un qui a carrément écrit un livre sur le sujet: Fanny GAUVIN

L'INVITÉE

Fanny GAUVIN: autrice/éditrice nantaise, qui vient de publier chez Actes Sud Jeunesse un livre documentaire intitulé “Petits et gros gâteaux, une histoire de la pâtisserie”

🎙🎼TRACKLIST / BIBLIOGRAPHIE / RESSOURCES📚🎬

SOURCES DE L'ÉMISSION

Pause musicale:

• Sébastien Tellier “Pepito bleu”

Génériques / Jingles

• Générique/Intro Si les chiens avaient des scies

• *Romare - Dreams

• Générique/Outro Si les chiens avaient des scies

  • Les chanteurs - Pâtisserie

Transitions sonores

• Extrait du film Vice Versa, réalisé par Pete Docter et Ronnie Del Carmen

Ont été mentionnés au cours de l’émission:

• Sur le rapport entre la pâtisserie et les femmes/les enfants:
• Florent Quellier - Gourmandise: Histoire d'un péché capital
• Sur la question d'une “sécurité sociale de l'alimentation”
• Pour une sécurité sociale de l’alimentation, par Ingénieurs sans frontières
• Video sur la sécurité sociale de l’alimentation de la confédération paysanne
• VRAC Nantes - Développer une démarche de démocratie alimentaire via la coopération d'acteurs
• Sur l'approche culinaire du chef flamant Florent Ladeyn, qui a décidé de ne se fournir que dans un rayon de 50 km

Les sources qui ont aidé à la préparation de notre émission :

• Le livre de notre invitée : “Petits et gros gâteaux : une histoire de la pâtisserie”, chez Acte Sud Jeunesse, de Fanny Gauvin et Elena BM
• Article sur les techniques de manipulation du lobby du sucre, 60 Millions de consommateurs

Sources chronique “Avant qu’il ne soit trottoir”

• Lucie
• Thaïs
• Charlotte
• Thomas

Sources chronique “Et si bémol”

• Sur le sujet:
• “Junk Food” - Emilie Gleason / Arthur Croque
• Contenus musicaux
• Louis Armstrong - C'est Si Bon
• Louis Armstrong - Cheesecake
• ECHT! - Cheesecake

Sources chronique “Archipels”

• Candi L'Expert (1995)
• Pub Collective du Sucre 1986 - Vidéo Dailymotion
• La guerre du sucre | INA
• Danse du sucre | INA
• « Mad Men » : le pitch pour Lucky Strike - Vidéo Dailymotion

Sources chronique “Pop en stock”

• Need a little sugar in my bowl : article wikipedia.
• Le sens caché des paroles de chansons de blues
• Aux sources du glam rock des années 70 : le bubble gum (émission de Michka Assayas - Véry good trip
• Nina Simone sings the blues, retour aux sources d’un son brut**

Sources Blindtest

• 1 - Barbara - Elle vendait des p'tits gâteaux
• 2 - Ben Mazué - Chamallow
• 3 - B.O Mary Poppins - Un morceau de sucre
• 4 - Celia Cruz - Caramelo
• 5 - Fernandel - Cest du gâteau
• 6 - Julien Joubert - Le tiramisu de Jeanne
• 7 - Olivia Ruiz - La Femme Chocolat
• 8 - Les frères Jacques - La confiture
• 9 - Pierre Perret - Si je t'envoie des fraises
• 10 - Pomme - On brûlera
• 11 - Michel Legrand - Recette pour un cake d'amour
• 12 - The Unfinished Tupperwares - Le Petit Pain Au Chocolat (Joe Dassin cover)
• 13 - Josephine Baker - Voulez-vous de la canne à sucre
• 14 - Thomas Fersen - Pièce montée des grands jours (feat. Marie Trintignant)
• 15 - Annie Cordy - Bonbons Caramels Et Chocolats
• 16 - MAGOYOND - Le Pudding à l’Arsenic [Asterix & Cléopâtre] - KRYPTSHOW
• 17 - Oxmo Puccino - Le Sucre Pimenté
• 18 - Garou - Le sucre et le sel
• 19 - Sanseverino - Maigrir
• 20 - Jacques Brel - Les bonbons

RÉFÉRENCES & RECOMMANDATIONS DE NOTRE INVITÉE

• Quelques ouvrages et lectures incontournables :

• Toussaint-Samat Maguelonne, Le Sexe des gâteaux, Les éditions de l’Épure, 2015.

• Walvin James, Histoire du sucre, histoire du monde, éditions de la Découverte, 2020.

• Aries Paul, Une histoire politique de l’alimentation, éditions Max Milo, 2016.

• Malka Lauren, Mangeuses, Histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l’excès, éditions Les Pérégrines, 2023.